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もち米デザート「タメネ」

 2月はミャンマーカレンダーで11番目の月で、タボドワと呼ばれる。季節の菓子としてタメネと呼ばれるもち米のデザートがあり、2月下旬に乾季が終わり夏が始まる前に、この美味しく繊細な食品が食べられる。タメネは全国的な料理コンテストも行われるほど、現地では伝統的でなじみのある食品だ。材料はコメと水、...

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