カンボジアで次世代の栄養原料

エコロギー、現地農家をつないで

2023年12月25日
わが社のアジア戦略

　昆虫コオロギを活用した食品原料を手がけるエコロギー（東京都新宿区、葦苅晟矢代表取締役）が、カンボジアを拠点に生産を拡大している。コオロギは次世代の栄養原料として商品化が進んでおり、市場での評価も高まってきた。カンボジアでは「循環」と「分散」をテーマに、地元農家とのタッグで生産に取り組んでいる。 &...

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