火鍋でアイス<バンコク便り> ASEAN経済通信

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火鍋でアイス

 バンコクでクリエイティブなアイスクリームを提供する名物店「タンファン・アイスクリーム・モーファイ」。その名物メニューであるのが「ホットポットアイスクリーム」だ。トムヤムクンなどの料理に使われるモーファイと呼ばれる火鍋(ホットポット)にドライアイスを敷き、各種アイスを入れる。これによって冷たす...

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