昆虫コオロギを活用した食品原料を手がけるエコロギー（東京都新宿区、葦苅晟矢代表取締役）が、カンボジアを拠点に生産を拡大している。コオロギは次世代の栄養原料として商品化が進んでおり、市場での評価も高まってきた。カンボジア … 続きを読む カンボジアで次世代の栄養原料